今日、スペイン語を教えていただいているペルー人の方から「ヤーコン」をいただきました。
ヤーコンはアンデス原産のキク科の植物とのこと。
見かけはサツマイモみたいなのに、切ってみるとみずみずしくて、生のまま食べてみたら甘みがあって、食感がリンゴとか梨みたいな感じで。
想像していたものと全然違いました。
ちゃんとアクを抜いてサラダにしたらおいしいかも!
食品成分に、ポリフェノールとかイヌリンとかがあって、更年期で体調が悪い方にお勧めだそうです。
知り合いで悩んでいた方がいたので、さっそく教えてあげよう。
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